觥筹交错强调的是酒宴上的热闹和欢乐氛围，多指众人畅饮、互相交谈、欢笑嬉戏的情景。它强调的是人与人之间的互动和社交，展现出一种群体共享快乐的场面。
推杯换盏则着重描述的是饮酒仪式和个人间的互动。它强调的是以酒杯为媒介，通过推杯换盏的仪式来表达情谊和友好。推杯换盏更注重个体之间的交流和感情表达，一般用于形容亲密友好的聚会。