1、常温保存或冰箱冷藏保存。苦菊常温保存时，将苦菊用食品袋包好，放在阴凉的地方即可。用常温方法保存苦菊的时间不要过久，以免苦菊变质影响食用。
2、苦菊可以放在冰箱冷藏保存，将苦菊用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室进行保存即可。苦菊最好随吃随买，这样食材会更加新鲜。