1、鲜碱面条放冰箱一般能放四五天。冰箱的保鲜层一般为零上一度到七度，新鲜的碱面条放冰箱保鲜层，一般四五天不影响食用，但过了四五天，就太适合食用了。
2、另外，新鲜的碱面条不宜放到冰箱冷冻，冷冻后面条，解冻后放到锅里下或直接放到锅里煮都会粘一起。