1、辣椒清洗干净后,切成小段,然后加入食盐腌制10分钟。
2、小米椒切斜刀,大蒜切片,生姜切丝。
3、锅里倒入适量油,热后后放干红辣椒,一小撮花椒炒出香味。
4、将所有配料全部倒入辣椒里面抓拌均匀,加入100克的生抽,70克香醋,15克白糖,再次搅拌均匀,然后连同汤汁放入密封罐里,腌制7天左右就可以了。