【降火关键词】
性凉
【降火功效】
中医认为白萝卜性凉，甘润生津，能清心泻火，改善心火过盛而引起的口腔溃疡。
【其他功效】
白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。白萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内积滞的废物排出体外。常吃白萝卜还可降低血脂、软化血管、稳定血压，有助于预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
【厨房小窍门】
1．白萝卜皮含有丰富的钙，所以最好不要去皮吃。
2．挑选白萝卜时，用手指弹白萝卜的中段，声音沉重的不糠心，声音混浊的则多为糠心。
【营养师叮嘱】
白萝卜性凉，有降气、化痰、平喘的功效，加点糖食用，适合患有急慢性气管炎或咳嗽、痰多、气喘的人食用。
【搭配建议】
白萝卜可以搭配豆腐食用，因为豆腐含有植物蛋白，多吃容易消化不良，而萝卜的消食功能比较强。如果两者搭配食用，可以帮助人体吸收豆腐中的营养。
【简易降火食谱】
萝卜枸杞炒鸭肝
材料：鸭肝200克、白萝卜300克、枸杞适量。
调料：葱段、姜丝、料酒、盐、鸡精、高汤、植物油各适量。
【做法】
1．鸭肝洗净，切薄片，在沸水中焯透；白萝卜洗净，切块；枸杞洗净，待用。
2．炒锅上火，倒入植物油烧热，放入葱段、姜丝爆香，放入鸭肝片、料酒爆炒，加入白萝卜块、枸杞、高汤，大火烧沸，烧至汤浓汁少时，放入盐、鸡精调味即可。