1、直接鲜食：这是最常见的食用方法。可以直接切开来食用，将果子的一端切开,然后用勺子挖着吃，瓤包直接食用。
2、果肉可以制成果脯、果酱、雪糕、馅饼或者糕点。
3、制作果汁：取一个西番莲切开,用勺取出果瓤内籽粒置于500ml水杯,倒入凉白开水,若不喜酸者,还可加入少量白糖或冰糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。