1、糯米提前一晚浸泡。
2、将活蛏从中间切开；
3、洗净蛏肉中的泥沙；
4、将蛏子放盘中，抹均蒜茸，上面铺好糯米。
5、入笼蒸八分钟，撒葱姜丝，浇热油，盘底浇白灼汁即成。
6、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。