1、如果一定要去除海里的鱼腥味，错过海鲜的原味，那真的很简单。比如鱼蒸的时候，先在手上把所有的鱼都涂上盐，然后切一些鲜姜碎放在鱼的表面，再放一些熟酒，然后在锅里蒸十分钟左右。
2、还有就是加上一些生姜，料酒之类的佐料，然后去腌制海鲜。