土豆、胡萝卜、芹菜、奶酪各适量。豆洗净，去皮，切成小丁，胡萝卜洗净起丁;芹菜叶洗净，切碎备用;将土豆丁、胡萝卜丁放入锅中煮熟，用勺子压成泥;新鲜的奶酪(乳状新鲜奶酪)放入土豆泥中搅拌，洒上芹菜叶，加盐，上锅蒸5分钟即可。
土豆去皮的小窍门的做法把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。
提醒的做法土豆先煮熟再切丁比较好煮;生煮的话时间较长，而且一熟就糊，无法控制颗粒的松软度。炒面糊时若全部用奶油很容易焦，加一点色拉油即可避免，也比较好炒。