红豆沙用哪种红豆

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肾豆。红豆中的肾豆是做红豆沙的首选，选好豆子，是做美味豆沙的关键一步。肾豆是一种低脂、高蛋白、高矿物含量的优质食物资源，它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素，其独特之处是味道十分鲜美，口感面、嫩、鲜、粉，通过各种煮食豆类口感对比试验，名列第一。

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