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小麦纤维素和山梨醇哪个更安全

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山梨醇。
1、小麦纤维素可以辅助治疗肠易激综合征，但若长时间过量服用此药，患者会产生不良反应，头晕、腹痛、呕吐等，不利于身体健康，而山梨醇有一定的渗透压，适量添加在食物中可以改善食物口感、延缓胃部排空，有助于改善消化。
2、小麦纤维素属于一种膳食纤维，还能预防和治疗便秘，而山梨醇具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖、防龋齿等功效，是人体必需的营养元素，因此山梨醇更安全。
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