德州扒鸡是什么菜系

鲁菜菜系。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一，是中国山东传统名吃，鲁菜经典，因此是鲁菜菜系。