收集洛伦兹曲线的数据需要先确定研究的对象，比如某个市场、行业或者公司。然后需要收集相关数据，包括各个参与者的收入或市场份额。这些数据可以通过调查问卷、财务报表、市场调研等途径获取。在收集数据时，要确保数据的准确性和完整性。
处理数据时，首先需要按照参与者的收入或市场份额进行排序，然后计算累积收入或市场份额占比。接着绘制洛伦兹曲线，横轴表示累积人数或企业比例，纵轴表示累积收入或市场份额比例。通过观察曲线的形状，可以分析出该市场或行业的收入或市场份额分布情况，是否存在集中度较高或较低的情况。
为了更深入地分析数据，可以计算基尼系数来衡量不平等程度，也可以绘制洛伦兹曲线和45度线之间的面积来计算洛伦兹曲线下的基尼系数。基尼系数越接近0，表示收入或市场份额分布越平等；基尼系数越接近1，表示收入或市场份额分布越不平等。
在实际应用中，可以通过洛伦兹曲线的分析来制定市场竞争策略，了解市场份额集中度，优化产品定价和营销策略。例如，针对市场份额集中度较高的情况，可以加强品牌推广和渠道建设，提高市场份额；针对市场份额分布不均衡的情况，可以调整产品定价和市场定位，以吸引更多消费者。
因此，收集和处理洛伦兹曲线的数据是分析市场结构和竞争情况的重要工具，可以帮助管理者制定有效的经营策略和决策。