律师解答：
签订劳动合同后，可以变更工作岗位，但必须用人单位和劳动者协商达成一致。因劳动者不能胜任工作而变更、调整职工工作岗位，则属于用人单位的自主权，劳动者应当服从。如果劳动者不愿接受用人单位的工作岗位调整，可以提出解除劳动合同。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》 第十七条，订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。