信阳文新毛尖是中国茶叶中的一种名优绿茶，产地为信阳市文县。该茶叶以嫩芽嫩叶为原料，经过摘、杀青、揉捻、烘干等传统工艺制作而成。茶叶呈现恰到好处的嫩绿色，滋味清香鲜爽，汤色明亮清澈，香气高雅清新，口感柔滑鲜爽，有一定的甜润感，是绿茶中的佳品。信阳文新毛尖被誉为“一芽三叶再无其二”的珍品，享有“竹叶青、信阳毛尖一脉相承”的美誉。