法律分析：
老板故意拖欠工资又没有签合同的救济方法：搜集劳动关系证明申请劳动仲裁。没有签合同，可以要求双倍工资。拖欠工资的，可以要求公司支付劳动报酬和经济补偿，并可支付赔偿金。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十条 用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民申请支付令，人民应当依法发出支付令。