制作香草汁所需材料：奶油100克，蛋黄1个，白酒1茶匙，黄芥末酱1茶匙，原味优格50克，新鲜欧芹末1茶匙，甜罗勒末1茶匙，盐四分之一茶匙，糖1茶匙。
香草汁做法：
1、奶油加热融化备用；
2、将蛋黄与白酒放入钢盆内，用隔热水小火加热的方式，并慢慢加入热好的奶油，过程中须不断搅拌，至均匀后即可熄火取出；
3、加入其余材料与调味料拌匀搅拌；
4、食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
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