电蒸锅不可以炒菜，但是可以蒸馒头或者清蒸鱼之类的菜。炒菜要用电炒锅而非电蒸锅。
电蒸锅也叫电蒸笼，电蒸锅是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。