我家两总锅都用，先用铁锅把肉上色，把油炒出去，在把肉倒在砂锅炖，用小火慢炖又省气又爱烂，还好吃，还不用看火还爱烂还不腻，颜色还好看，老人小孩都能爱吃，铁锅有绣，还靠水，还荣意胡锅，不看这就烧焦了，我们家那就这样做，太好吃了，棒棒的。