适量食用人参果没有危害，但是过量则可能造成下列危害：
1.消化不良：人参果中富含蛋白质和纤维素，吃太多了容易增加肠胃负担，引起肠胃不适，建议一天吃人参果1-3个（大约100-200克）即可。
2.上火：人参果性温，食用之后会加重体内的燥热之气，吃多了容易引起内热、上火，出现咽喉肿痛、长痘、燥热等不适。
3.血糖升高：人参果分为高糖型的和低糖型的，而高糖型的人参果吃多了会升高血糖浓度，不利于血糖稳定，糖尿病人群需要谨慎食用。