安徽美食文化历史悠久，人杰地灵，不仅徽菜是菜系之一，那些没有进入历史花名册的特色美食，其实更多。安徽绩溪、黄山、肥东肥西、池州、宿州、巢湖等等，每个地方有各自的地方特色美食，更有很多别处寻不到的土特产，安徽美食何其多，下面本站小编为大家整理了安徽主要特产，希望大家能够喜欢。
安徽主要特产1.瓜蒌籽
天柱山瓜篓籽是中国国家地理标志产品保护品种。产于安徽省潜山县天柱山一带。是纯天然绿色食品，营养成份极高，其味润绵、脆香特异、风味独特。
安徽主要特产2.雪湖贡藕
雪湖贡藕是安徽潜山有名的特产，雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。
安徽主要特产3.天柱剑毫
天柱剑毫属绿茶类。 天柱剑毫以其优异的品质、独特的风格、峻峭的外表已跻身于全国名茶之列，因其外形扁平如宝剑而得名。
安徽主要特产4.石耳
石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。
安徽主要特产5.贡糕
贡糕是安徽省潜山县地方传统糕类名特产品，相传此糕在大明永乐年间曾做为贡品上贡给皇帝朱棣品尝，因此得名为"贡糕"。至今已有近600年生产历史。
安徽主要特产6.天柱香鸭
天柱香鸭是安徽省天柱山风味特产食品，主料本自山间农家水鸭，生长野外，饮的是山溪泉水，吃的是山野生物。在保持生态原汁的基础上选用天然佐料，精巧配方，融合传统工艺与现代科技加工制成，气香味醇，一吃难忘，百吃不厌。
安徽主要特产7.竹席
竹席一般以水竹、毛竹、油竹等竹子为原料，并将竹皮劈成篾丝，经蒸煮、浸泡等工艺后以手工经纬编织而成的。竹席逐步取代草席成为流行品种。竹席一般有主要有以下几种：水竹席，麻将凉席，竹丝席，竹条席。