茶文化历史悠久，诸多诗词歌赋描述了茶的品鉴、制作以及品茗时的情境和思考。以下节选一些代表性的作品：
《茶经》 唐·陆羽
茶，饮之有道也。 为致礼仪之盛。 故开二人之议，以廓于茶。
《行路难》 唐·李白
黄河之水天上来，奔流到海不复回。
高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
《观书有感》 宋·朱熹
沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。
今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
《腐草为萤》 宋·陆游
春来茅舍草青翠，新兴壶中水自似。
溪上睡来春下岸，夜深茶后月归时。
《喝茶》 清·袁枚
此茶非尘俗之茶，胜前人未必胜我。
两箪食不饱，将心待自己。
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
《百越赋》 东晋·曹植
景公望日，斯须有感于仙籍。
吕不韦曾被赐茶，一乘自致幽寻。
天子称觞达歌，阳春白雪载饰。
滕王阁月中会，海内一人知。
这些作品都体现了茶文化的价值观和审美趣味，具有非常深刻的思想内涵和艺术价值。