乌龙茶既适合煮也适合泡。煮乌龙茶可以让茶汤浓郁，口感有层次，适合用来配餐或冬天饮用。而泡乌龙茶可以保留茶叶的香气和口感，适合用来解渴或夏天饮用。不同的人也有不同的口味偏好，可以根据自己的喜好选择煮或泡乌龙茶。