茶的白毫是指在茶叶上看到的白色绒毛状物质。白毫是茶树的芽叶初生时受阳光照射和气候变化的影响，会在叶上产生一层白色细绒毛，也称为“寒毫”。白毫所在的茶叶通常质量更好、口感更嫩滑、香气更高雅，因此白毫被认为是茶叶的高质标志。一些茶叶品种，如白毫银针、白牡丹等，因其茶叶中白毫的多少，成为名茶或佳茗。