乌龙茶的香气因产地、工艺和品种不同而有所差异，大致可分为以下几种：
1.蜜香：主要由菁花和茶汁在发酵过程中产生的各类香气组成，具有甜蜜、芬芳的香气。
2.果香：烘焙后留下的果香味，如桂圆、柿子、橙花等。
3.花香：具有浓郁的花香，如玫瑰香、茉莉香、桂花香等。
4.木香：具有清香、高雅的木质香气，如檀香、桂皮等。
5.草香：具有青草的清新、清爽的香气，如青草香、薄荷香、苹果香等。
总体来说，乌龙茶的香味以花香、果香、蜜香为主，这些香味的比例取决于乌龙茶的品种和生产工艺。