岩茶的定义是什么

来源：步遥情感网

岩茶是指以福建武夷山为代表的一类半发酵茶，又称为武夷岩茶。其茶叶制作过程包括摘取、晒青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等环节，以其鲜香、醇厚、清爽的口感和优美的外形而闻名于世。

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