1. 发酵程度较高：乌龙茶是一种半发酵茶，比绿茶和白茶的发酵程度高，但比红茶和黑茶发酵程度低。
2. 茶叶形态特殊：乌龙茶的茶叶形态又大又厚，通常呈半球形或扁圆形。
3. 茶香香气丰富：乌龙茶的香气馥郁，茶香清香而持久，有花香、果香等多种香气。
4. 口感醇厚回甘：乌龙茶味道醇厚，滋味多样，茶汤清爽甘醇，口感回甘。
5. 营养价值高：乌龙茶含有丰富的多酚类、氨基酸、维生素等营养成分，具有保健功效。