1、板栗剥壳备用。
2、排骨剁成5厘米左右的小段，在锅中除一下水，取出来沥干。
3、在锅中加适量的油，烧热后倒进葱姜爆香，加料酒酱油，倒入排骨板栗翻炒片刻。
4、加入适量的水，用小火将排骨炖烂。
5、加入适量的盐和味精起锅即可。