1、干贝柱也俗称瑶柱，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。干瑶柱保存方法有两种：
2、密封起来，放在干燥阴凉通风的地方保存。
3、密封起来，放入冰箱的冷藏室冷冻保存，可存放12个月以上。