1、椰蒂是椰子的一部分，位于椰壳的顶部，类似于苹果上面黑色的小把。
2、椰蒂是椰子生长汲取养分的地方，是精华所在，质地更紧密，厚度更厚，含油量也更高。分为海南料和尼泊尔料，其中海南料生个大而皮薄，更适合食用。印尼椰蒂厚度超出海南料，其含油量更高。