1、猪肝切薄片用盐水浸泡后清洗干净。
2、瘦肉切片用生粉，生抽和盐腌制。
3、苋菜清洗干净。
4、锅中放入姜片和油烧开。
5、滑入肉片煮2分钟。
6、加入猪肝再煮2分钟。
7、最后加入苋菜。
8、苋菜变软时加入盐调味即可。