五险一金指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，及住房公积金。
五险一金的用途：
1、养老保险是为了老有所养，劳动者到了法定退休年龄可以领取退休金；
2、医疗保险是职工生病作为医疗报销用的；
3、失业保险是职工失业后，领取生活费的；
4、生育保险是职工生育作为生育报销和有关待遇的；
5、工伤保险是职工发生工伤，支付医疗费用或者赔偿有关工伤待遇的；
6、住房公积金是住房改革，企业和劳动者各缴纳一定的住房基金，符合提取条件可以提取，也可以再购买商品房时享受更低的住房贷款利息，减轻劳动者经济负担。
不交五险一金的后果有：
1、会失去医保报销的权利，在医院挂号、检查、拿药都需要自掏腰包；
2、如果在这期间怀孕，产检、手术的费用也要全部由自己承担。分娩没有生育津贴；
3、如果在工作期间受伤或者患上职业病，将无法获得医疗救助和经济补偿，只能自掏腰包去看病；
4、如果遇上公司裁员，将失去作为临时过渡补贴的失业金；
5、不能申请利息较低的住房公积金贷款，只能申请利息高出近2%的商业贷款；
6、租房无法使用公积金提供的每月几百至上千元的补贴；
7、退休后也拿不到退休金，只能靠以前的积蓄度日。
综上所述，五险一金指养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险，及住房公积金。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动法》第七十二条
社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。
第七十三条劳动者在下列情形下，依法享受社会保险待遇：
（一）退休；
（二）患病、负伤；
（三）因工伤残或者患职业病；
（四）失业；
（五）生育。
劳动者死亡后，其遗属依法享受遗属津贴。
劳动者享受社会保险待遇的条件和标准由法律、法规规定。
劳动者享受的社会保险金必须按时足额支付。