法律分析:
没签劳动合同不给工资，可以先协商支付工资并且补签劳动合同；协商不成的，先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁确定事实劳动关系，然后通过仲裁讨薪；也可以通过向劳动行政部门举报、向人民请求支付令等方。
法律依据:《《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》》第五条
【劳动争议处理的基本程序】发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。