消费不结账派出所是会管的。具体有以下办法解决：
1、客人消费不买单可以报警，此种行为是属于强拿硬要公私财物的行为，是违反治安管理处罚法的。吃饭不给钱的情况可以报警协商处理，可以在的协商调解下进行相应的经济赔偿，如果拒不履行赔偿责任就违反了行规。
2、消费后不结账的行为也属于违约行为，可以去起诉。无论是消费何种物品，在消费的时候，双方之间已经达成一个协议，如果只消费不买，就构成违约，需要承担继续履行协议内容的责任，一般结果就是补交消费款。
消费不给钱可能会构成诈骗罪。具体分析如下：
1、一般严重程度达不到刑法应当处罚的标准，不认定为犯罪；
2、在进行消费时明确不给钱，并且消费金额数额较大，达到三千以上，可以认定为行为人有诈骗罪的故意；
3、但是如果消费数额没有达到三千，一般不认定为犯罪，而是认定为双方债权债务关系，行为人是单纯逃避债务的行为；
4、情节严重的，将构成强迫交易罪。
一、诈骗罪的构成要件如下：
1、侵犯的客体是公私财物所有权；
2、在客观上表现为使用欺诈方法骗取数额较大的公私财物；
3、主体为一般主体；
4、在主观方面表现为故意。
二、诈骗罪非法占有为目的情形如下：
1、侵吞，行为人将自己合法主管、经手、使用的本单位财物直接占为已有或者非法转归他人所有的行为；
2、窃取，将自己或者自己与共同经手、管理的本单位财物秘密地据为已有；
3、骗取，行为人利用职务上的便利，采取虚构事实或隐瞒的方法非法占有财产；
4、其他手段。侵吞、窃取、骗取之外的犯罪手段。
综上所述，消费不给钱，原则上，属于合同违约行为。如果是当场就不给钱，商家可提出异议，并要求给付钱时，本方拒绝，并使用暴力或其他威胁的办法，强行离开的，行为属于强买强卖，本质上是一种强制消费的行为，对此，可以予以治安处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
法律依据
《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条：有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款;情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：
(一)结伙斗殴的;
(二)追逐、拦截他人的;
(三)强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的;
(四)其他寻衅滋事行为。