消费不结账是违反法律的行为，可通过报警或起诉解决。报警可协商赔偿，拒不赔偿则违法；消费不结账属违约，可通过起诉，需承担继续履行协议的责任，一般补交消费款。
法律分析
消费不结账派出所是会管的。具体有以下办法解决：
1、客人消费不买单可以报警，此种行为是属于强拿硬要公私财物的行为，是违反治安管理处罚法的。吃饭不给钱的情况可以报警协商处理，可以在的协商调解下进行相应的经济赔偿，如果拒不履行赔偿责任就违反了行规。
2、消费后不结账的行为也属于违约行为，可以去起诉。无论是消费何种物品，在消费的时候，双方之间已经达成一个协议，如果只消费不买，就构成违约，需要承担继续履行协议内容的责任，一般结果就是补交消费款。
拓展延伸
消费者逃避结账，派出所能否追责？
根据我国法律规定，消费者逃避结账属于违法行为，涉及欺诈、盗窃等罪行。派出所作为机关，有责任追责此类行为。消费者逃避结账不仅损害商家的利益，也扰乱了市场秩序。派出所可以通过调查取证、收集相关证据，依法对逃避结账的消费者进行追责。消费者逃避结账不仅会面临刑事责任，还可能面临民事赔偿责任。因此，消费者应当自觉遵守法律法规，如有违法行为，派出所有权采取相应的法律措施，以维护社会公平正义和商业秩序。
结语
消费不结账是违法行为，派出所有责任追责。可通过报警、起诉等途径解决。消费者逃避结账损害商家利益，扰乱市场秩序。派出所可调查取证、收集证据，依法对其追责。消费者应遵守法律，违法行为将面临刑事责任和民事赔偿。派出所将采取措施维护社会公平正义和商业秩序。
法律依据
《治安管理处罚法》第二十六条，有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款;情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：
(一)结伙斗殴的;
(二)追逐、拦截他人的;
(三)强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的;
(四)其他寻衅滋事行为。