鸡蛋的营养价值高 吃鸡蛋避开5个误区

鸡蛋的营养价值高 吃鸡蛋避开5个误区

鸡蛋的营养价值很高，这是众所周知的。不过，如果你吃鸡蛋的方法错误，不仅不能吸收营养价值，还会影响到身体健康。下面，就来和小编一起了解了解吃鸡蛋常见的5个误区都有哪些吧。

鸡蛋的营养价值

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11。 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但

钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

那么，吃鸡蛋需要注意哪些误区呢? 吃鸡蛋常见的5个误区

蛋壳颜色越深，营养价值越高。鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

鸡蛋怎么吃营养都一样。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。 鸡蛋与豆浆同食营养高。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

煮鸡蛋的时间越长越好。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，

最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

生鸡蛋比更熟鸡蛋有营养。 有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上，生吃鸡蛋不仅不卫生，容易引起细菌感染，而且并非更有营养。

日常吃鸡蛋，要避免以上5大误区哦。

【戴玉的风水讲究】 一、不可双带，玉项链、玉戒指之类的不可以一起戴；二、不要让别人摸；三、不离身，换着戴，当装饰品戴是对玉的不尊重；四、玉碎代表它帮你挡灾，如果家里有鱼缸，就放在鱼缸里，水过之灾抵消血光之灾；五、不可用黑绳系之；六、闲暇时反复抚摸所戴之玉可保一生富贵。

【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，

下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

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现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

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高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

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好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

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【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

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常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

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【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为

体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

【戴玉的风水讲究】 一、不可双带，玉项链、玉戒指之类的不可以一起戴；二、不要让别人摸；三、不离身，换着戴，当装饰品戴是对玉的不尊重；四、玉碎代表它帮你挡灾，如果家里有鱼缸，就放在鱼缸里，水过之灾抵消血光之灾；五、不可用黑绳系之；六、闲暇时反复抚摸所戴之玉可保一生富贵。

【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏

财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

【戴玉的风水讲究】 一、不可双带，玉项链、玉戒指之类的不可以一起戴；二、不要让别人摸；三、不离身，换着戴，当装饰品戴是对玉的不尊重；四、玉碎代表它帮你挡灾，如果家里有鱼缸，就放在鱼缸里，水过之灾抵消血光之灾；五、不可用黑绳系之；六、闲暇时反复抚摸所戴之玉可保一生富贵。

【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能

过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

【戴玉的风水讲究】 一、不可双带，玉项链、玉戒指之类的不可以一起戴；二、不要让别人摸；三、不离身，换着戴，当装饰品戴是对玉的不尊重；四、玉碎代表它帮你挡灾，如果家里有鱼缸，就放在鱼缸里，水过之灾抵消血光之灾；五、不可用黑绳系之；六、闲暇时反复抚摸所戴之玉可保一生富贵。

【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情

丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。

【戴玉的风水讲究】 一、不可双带，玉项链、玉戒指之类的不可以一起戴；二、不要让别人摸；三、不离身，换着戴，当装饰品戴是对玉的不尊重；四、玉碎代表它帮你挡灾，如果家里有鱼缸，就放在鱼缸里，水过之灾抵消血光之灾；五、不可用黑绳系之；六、闲暇时反复抚摸所戴之玉可保一生富贵。

【男女搭配年龄说法】女小五，人楚楚；女小四，好脾气；女小三，男当官；女小二，生宝儿；女小一，住京师；若同岁，常富贵。女大一，穿锦衣；女大二，生进儿；女大三，抱金砖；女大四，有喜事；女大五，快致富；女大六，总吃肉；女大七，

是闲妻；女大八，事事发；女大九，人长久。

【男人哪里长肉最行运】 一、手掌有肉：会赚钱，会享受；二、小腿有肉：晚年运程较好；三、耳朵有肉：一生福气都较好；四、脸颊有肉：人品福分都较好；五、下巴有肉：能有一定的社会地位；六、鼻头有肉：旺事业；七、嘴唇有肉：感情丰富；八、肩膀有肉：体贴；九、臀部有肉：顾家，财运旺。

【你是旺夫女吗？】 1，额头要略高宽阔而饱满，少运佳丈夫早有成就。2，头发幼而软。3，眉毛整齐优美。4，颧骨略高而有肉包裹能旺夫，最忌两颧骨露。5，嘴形要细，唇色要红。6，眼秀长，眼珠大而有神。7，鼻梁要长、直且略高，但不能过高，过高则夫缘不佳。8，面形要圆，面圆之相福分较佳。9，下巴圆厚或下巴兜，晚运亨通，子女运佳。

【指甲的纹理来看运势】1、竖纹：指甲表面不够光滑，出现一条条的直纹，一般会出现在运势的凶年，多为流年不利。2、横纹：指甲上的横纹说明可能是你居住的房子、办公的场所漏财，或者是你平时不注意理财。3、斑点：指甲上有少量白点，说明事业或情感上犯有小人。尤其是投资等，防止金钱“有去无回”。

【面相算命图解：相口秘诀】 ①唇厚则热情，唇薄则冷静。②口大胆大，口小保守。③唇色红润为佳，黑紫为忌。淡白为体寒，炙红为体燥。④口上生痣，必有食运。⑤唇长楞唇，会帮人掩饰错误，子孙贤孝。⑥唇边嘴小生皱纹，晚年孤贫。⑦尖口，如吹火一般，口出恶言，心怀妒恨，避而远之。